Há pouco menos de dez anos, a Meantime erra uma das duas únicas cervejarias em Londres. Agora, enquanto dezenas de micro cervejarias preenchem cada bairro da capital inglesa, a Meantime ainda se mantém forte, uma prova de suas realizações em replicar cervejas de épocas passadas com habilidade e estilo.
Esta garrafa com rolha de IPA de 750 ml é um grande exemplo da dedicação da Meantime à diversão, e não à reinvenção. Considere o rótulo: "Quilos e quilos de Fuggles e Goldings foram necessários para alcançar a poderosa proporção lupular seca necessária".
Esta IPA é viva e acobreada. Brilha com orgulho no copo, formando um grande colarinho espumoso. A Meantime passa a sensação de descobrir algo a mais, e não apenas a de "abrir uma cerveja". Aromas azedos e cítricos amargos, incluindo casca de laranja e toranja, explodem a partir da espuma, acompanhados por toques de pimenta do reino e marmelada.
O sabor inicial é constituído de pegajosas e quentes camadas densas e maltadas de açúcar queimado. Esse sabor é encoberto gradualmente com essências amargas de laranja e, posteriormente, derrubado pelos lúpulos florais e terrosos Fuggles e Goldings. Golpes de temperos e amargor encorpados são entregues um após o outro.
A consequência é um final condimentado, agitado e resinoso, que é duradouro e encorpado na língua. O alto teor alcoólico se dá pela gestão maestral dos lúpulos, que aparecem mais vezes a cada gole.
A Meantime IPA é feroz, fina e saborosa. Ela é uma obra-prima digna de uma moldura, se não fosse tão gostosa de beber.
Para completar a experiência, abra uma garrafa ao lado de um curry saboroso e bem condimentado, como o Jalfrezi, ou a experimente com uma seleção de queijos fortes.
Cervejaria meantime Brewing Co.
Origem Londres, Reino Unido
Teor alcoólico 7,5% de APV
Tipo English IPA
Temperatura 9 a 12°C
Valor R$ 19,50 garrafa de 330 ml(estimativa)
cervejas, cervejarias, cervejas especiais
0 comentários:
Postar um comentário