SÜNNER KÖLSCH - CERVEJAS ESPECIAIS

Assim como a altbier, a Kölsché um tipo de lager excêntrica feita em uma área especifica da Alemanha ( neste caso, a cidade de Colônia) e usa levedura de alta fermentação para fermentar, excepcionalmente, a uma temperatura mais fria. No entanto, enquanto a altbier é mais doce, seca e com tons de nozes, uma Kölsch é suave, leve e ligeiramente frutada. Como muitas das melhores cervejas, o propósito fundamental de uma Kölsch é uma refrescância simples e verdadeira, e a Sünner Kölsch cumpre bem esse papel.
A Sünner Kölsch tem uma cor de palha bonita e clara que parece sempre refletir lindamente a luz. A espuma branca é intensa e cheia e, apesar de diminuir, é persistente. O aroma é curioso e parece mudar a cada momento. Seria pêssego? Limão? Mel? Cada um aparece rapidamente, mas estimula o apetite do mesmo jeito. Enquanto o primeiro sabor é penetrante e doce, ele evapora rapidamente, deixando um final confuso um pouco parecido com chiclete, depois com limão, que desaparece em seguida.
O importante a entender sobre a Sünner Kölsch é que ela não é feita para ser examinada; é uma bela e delicada cerveja feita para beber. No entanto, isso não quer dizer que ela não seja complexa. a cada gole, um novo sabor sutil se revela, às vezes baunilha, outras vezes glucose de milho, cereais ou mamão. A Kölsch - novamente, como a altbier- é um estilo que merece ser muito mais popular que atualmente.
A natureza delicada da Sünner Kölsch poderia sugerir uma cerveja difícil de combinar com alimentos. Mas, muito pelo contrário, ela pode assumir facilmente o papel de lager leve e gasosa ou da ale dourada e frutada, tornando-a ideal com peixes leves ou carnes mais suculentas e gordurosas, como porco assado. Para uma combinação com sobremesa, considere um syllabub de creme de limão ou um cheescake com cobertura cítrica.
Cervejas especiais.